Euribor byl zaveden 1. ledna 1999 jako nová evropská referenční úroková sazba. Euribor nahrazuje všechny tuzemské referenční úrokové sazby evropských účastnických států (např. Fribor v Německu) s výjimkou londýnského Euro-Liboru.
Euribor vypočítává denně v 11.00 Telerate v Bruselu na základě jednotlivých úrokových sazeb vybraných evropských bank. Při tomto stanovování nejsou zohledňovány nejnižší a nejvyšší úrokové sazby, aby bylo dosaženo věrohodné referenční úrokové sazby.